Блюда номерной системы диет

В таблице дан перечень основных блюд и изделий лечебного питания с указанием, для каких диет они предназначены. Перечень расчитан на наиболее распространенные диеты.

При использовании данных таблицы учитывают следующее:

1) блюда диет № 7, 8, 10 готовят без добавления поваренной соли;

2) блюда диет № 8 и 9 готовят без добавления сахара; можно вместо сахара применять его заменители;

3) для отдельных диет применяют 1/2 порции блюда, особенно супов.